Molinetto Green Power
Il Ristorante Molinetto rappresenta la storia della famiglia Ricci, che da due generazioni trasforma la propria passione nella cucina romagnola in arte. Il locale, nato nel 2001 e rinomato nel ravennate, è situato lungo la strada che congiunge la città di Ravenna ed il mare.
Il progetto, finanziato dal “Bando per il sostegno all’innovazione e agli investimenti delle imprese operanti nei settori del commercio, di vicinato e ambulante, del pubblico intrattenimento e dei pubblici esercizi” del PR FESR EMILIA-ROMAGNA 2021-2027, ha previsto investimenti digitali e votati alla sostenibilità: è stato acquistato il software gestionale ZMenu per la gestione integrata delle comande e della cassa, il quale permette di ridurre i consumi di carta, e nuove attrezzature ed elettrodomestici da cucina, di ultima generazione e meno impattanti dal punto di vista ambientale.
L’obiettivo generale è stato soddisfare la domanda di prodotti sostenibili da parte della clientela, trend in crescita anche nel settore della ristorazione, conciliando qualità ed attenzione alle tematiche ambientali.
